肉类协会推荐 专利技术TF101产品

给肉类企业带来新的商机

肉类加工的企业,通常从原料屠宰商处购采购肉之后会遇到颜色褪色、肉质老化的现象,血水流出较多导致失重,影响企业产品的销售,从而降低利润。同样,有些企业从国外进口肉等肉制品时,也会遇到一些问题,比如:肉质没有之前那么鲜嫩,失水严重,颜色退化,出现黑边现象;甚至有的在运输过程中就开始解冻,细菌滋生,肉质的表面长毛的现象。这样一来不仅增加了企业的成本,而且降低了产品质量,影响销售。

有没有一种产品,即能解决肉制品冷冻后解冻不褪色,不失水或失水较少,抑制细菌生长,又能让我们解冻后的肉接近鲜肉的品质?优德88官方网站食品(北京)有限公司,推出的国家专利技术产品TF101,就能解决这个问题。

TF101主要是通过渗透压原理在肉表面形成一层保护膜,除了避免冻肉解冻时血水及可溶蛋白流失,减缓原料肉氧化和腐败之外,还能有效阻隔氧气进入,延缓原料肉发生褐变,延长存储时间,延长产品的货架期,形成独有品牌,提高企业的利润。

TF101,不添加防腐剂,不添加色素,不含磷酸盐,让肉质鲜嫩多汁,营养健康。

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